Coraz więcej osób stara się zmienić swoje nawyki żywieniowe. Niektórzy rezygnują z mięsa i przechodzą na dietę wegetariańską, a inni całkowicie odstawiają mięso i produkty odzwierzęce, czyli zostają weganami. Obie diety wymagają suplementacji pewnych witamin i minerałów, które znajdują się w produktach mięsnych oraz w rybach. Jakie to witaminy i minerały?
Witaminy dla wegetarian
Jedną z witamin, która powinna być dostarczana do organizmu w postaci suplementów, jest witamina B12. Najwięcej można jej znaleźć w produktach pochodzenia zwierzęcego, ale także w mleku i jajkach. Dieta wegetariańska nie jest w stanie zapewnić prawidłowego poziomu tej witaminy w organizmie. Niedobory witaminy B12 skutkują sennością, zaburzeniami snu oraz apatią. Dodatkowo może wystąpić także anemia, a nawet zaburzenia neurologiczne. Bardzo istotną rolę odgrywa witamina D. Powinna być ona suplementowana nie tylko przez wegetarian, ale także przez każdą osobę mieszkającą w Polsce. Witamina D w największej ilości czerpana jest ze słońca, którego niestety jest mało. Odpowiada ona za odporność organizmu i wpływa na układ kostny. Jej braki mogą mieć tragiczne skutki dla zdrowia.
Minerały dla wegetarian
Istotną rolę w życiu każdego człowieka odgrywa również odpowiedni poziom minerałów dostarczanych wraz z pokarmem do organizmu. Do prawidłowego funkcjonowania niezbędny jest jod, którego w diecie roślinnej jest niewiele. Wspiera on układ krążenia i układ nerwowy. Obok jodu wegetarianie powinni suplementować także cynk i żelazo. Niedobory cynku mogą prowadzić do zmęczenia i pogorszenia stanu skóry oraz paznokci. Najwięcej cynku wegetarianie mogą znaleźć w produktach pełnoziarnistych i orzechach. Żelazo z kolei wspomaga działanie układu immunologicznego oraz zapobiega anemii.
Minerały i witaminy dla wegetarian można kupić w aptekach oraz sklepach ze zdrową żywnością. Warto wybrać gotowe zestawy znanych producentów, które zostały skomponowane tak, aby przyswajalność poszczególnych składników była, jak największa.
Najnowsze komentarze